LA SESTA PROVINCIA PUGLIESE - SUPPLEMENTO DI INFORMAZIONE ON-LINE DELLA RIVISTA ASSODOLAB - ISSN 2280-3874

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Partono i corsi per «pizzaioli» nella Città della Disfida.

001..::.16.10.2014

 

Nella foto, la grande pizza, Made in Italy.

 

 

 

BARLETTA..:: A fronte della crisi che si sta affrontando nel nostro Paese, l’AMAR istituisce un corso a partire dalla fine di ottobre, per pizzaioli. Il corso si terrà in una struttura ricettiva della città al termine del quale si avrà l’attestato per pizzaioli di 1° livello.
L’Associazione Maestri d’Arte da 18 anni presente sul territorio italiano, avvia una serie di attività formative specializzandosi nell’ambito alberghiero, mirati per l’attività di pizzaioli a livello. Il corso viene articolato in pratico e teorico. Gli argomenti saranno quelli più incisivi riferiti alle innovazioni di impasti controllati a lunga lievitazione, che sono la dimostrazione della loro digeribilità grazie a metodi generazionali, con impasti diretti e indiretti.
La maggiore attenzione verso i prodotti biologici stimola l’introduzione di nuove tecniche per la manipolazione e trasformazione agro-alimentare rivolta alla genuinità e salubrità del prodotto.
Il corso articolato in 10 lezioni sarà tenuto dal Maestro Enzo Prete nonché neo Campione “coppa del Mondo” e Campione Europeo, nella disciplina della preparazione della pizza.
Gli interessati potranno telefonare ai numeri telefonici per le informazioni sul corso: 3401235120 oppure 3771050939.
Le iscrizioni saranno riservate a tutti coloro che hanno compiuto il 16° anno di età con la possibilità di inserirsi nel mondo del lavoro, svolgendo con interesse la professione del «pizzaiolo».
 


Agostino Del Buono
agostino.delbuono@lasestaprovinciapugliese.it
 

 


 

Nella foto, il Maestro Enzo Prete, presidente dell'A.M.A.R., Associazione Maestri d'Arte Ristoratori Pizzaioli, neo campione coppa del Mondo nella preparazione della della pizza.

 

ASSOCIAZIONE CULTURALE
MAESTRI D'ARTE
RISTORATORI PIZZAIOLI
DIPARTIMENTO PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE

Info: 3401235120 oppure 3771050939
Sito web: www.pizzaioliamar.it 
E-mail: enzo.prete@virgilio.it

 



 

 
 

 

 

 

 

 

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