LA SESTA PROVINCIA PUGLIESE - SUPPLEMENTO DI INFORMAZIONE ON-LINE DELLA RIVISTA ASSODOLAB - ISSN 2280-3874

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Chef, ovvero, giovani cuochi alla ribalta alla ricerca di un lavoro.

008 ..:: 10.01.2015

 

 

..:: Nella foto, lo chef Michele Valerio.

 

Preparare e cuocere cibi sembra del tutto normale per un addetto ai lavori, ma avete mai provato a mettervi il grembiule e cucinare qualcosa di veramente buono?
Il più delle volte, quando manca la moglie, cuoca per la famiglia per 365 giorni l’anno, diventa difficile stabilire quale pietanza preparare per il mezzogiorno o quella per la cena. Non parliamo poi quando si hanno dei figli, ognuno dei quali desidera un pasto diverso dall’altro.
Insomma, si va in tilt ad ogni minimo cambiamento. Questo è quello che si verifica normalmente. Così ripieghiamo per il solito “spaghetti aglio e olio” che è veloce da cucinare e da prepararsi, lasciando gli altri piatti al ritorno della moglie.
Accanto alle nostre consorti, vi sono giovani “chef” che hanno acquisito un diploma di qualifica presso un Istituto Alberghiero e della Ristorazione che, giorno dopo giorno si danno da fare e, armati di pentole, posate, farina, uova e così via dicendo, coltivano l’arte della ristorazione, della pasticceria e del banqueting, organizzano gli ambienti e cucinano le pietanze richieste dai buon gustai. Sono proprio loro i “chef” che, non solo cucinano ma sono dei veri professionisti della ristorazione, responsabile dell’intero ambiente cucina. In molti casi lo “chef” è anche incaricato di redigere, preparare e creare il “menù”, delle ricette “sorpresa” e dell’intera sorveglianza di coloro che lavorano nel reparto cucina che costituiscono una vera “brigata di cucina”.
Tra i giovani appassionati di quest’arte culinaria e della ristorazione abbiamo assistito nelle diverse fasi, il giovane Michele Valerio che, con molta semplicità, armati di attrezzi da cucina, ci ha preparato ben sette dolci e poiché lo riteniamo degno di qualifica di “chef” o “Celebrity chef” e lo abbiamo inserito nelle pagine della nostra Sesta Provincia Pugliese con alcune “Schede di dolci” preparati per l’occasione. Il risultato ottenuto è stato veramente ottimo. E’ un “giovane chef” alla ricerca di un lavoro nel campo della ristorazione, magari da impiegare in un villaggio turistico dove poter dimostrare ad un “Executive chef” cosa sa fare veramente in questo campo.
Alleghiamo il curriculum del giovane chef Michele Valerio ed il suo indirizzo e-mail per eventuali contatti: chefvalerio@tiscali.it  .

 

Agostino Del Buono
agostino.delbuono@lasestaprovinciapugliese.it



 

 

Info:

Indirizzo e-mail: chefvalerio@tiscali.it

Curriculum vitae dello chef Michele Valerio

 

Schede pubblicate sul Supplemento di Informazione on-line www.lasestaprovinciapugliese.it

 

01. Frittelle Bavaresi

02. Buche de Noel

03. Lo stracchino della Duchessa

04. Strudel di mele

05. Cannoli alle mandorle

06. La delizia del bosco

07. I biciulàn vercellesi

 

 

 

 

 

 

 

 

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